İç baklalı etli enginar tarifi ile sofralarımızı şenlendirmenin tam mevsimindeyiz. 😍😍
Bu aralar tezgahların kraliçesi enginar 💗💗
İç bakla ve enginarın en güzel zamanlarını kaçırmadan değerlendirmek lazım.
Bu sefer et ile birleştirdim bu güzellikleri💗💗
İç baklalı etli enginar tarifi :
Malzemeler :
- 5 adet çanak enginar
- 1 soğan
- 100 gr. iç bakla (1 su bardağı )
- 300 gr. kuşbaşı et ( bu sefer dana eti ile yaptım ama kuzu eti ile de şahane oluyor )
- 8-10 dal dereotu
- 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon
- 3 çay bardağı ılık su
- yarım kırmızı biber
- yarım amerikan sarı biber
Hazırlanışı :
İç bakla hazırlığı:
- İç baklaları bir tencereye alın üzerini geçene kadar su koyun,10dakika haşlayın.
- Süzgeçle alın soğumaya bırakın.
- Soğuyunca kabuklarını soyun. bir kenarda bekletin.
et hazırlığı :
- Eti bir tencerede haşlayın,yumuşacık olsun.
- Kırmızı ve sarı biberleri minik minik doğrayın.
- Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun biberleri soteleyin.
- Etleri ilave edip birlikte bir kaç dakika soteleyip ocağı kapatın.
çanak enginarların hazırlığı :
- Bir tencereye küp doğranan soğanları 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ ile kavurun.
- 1 yemek kaşığı un ilave edin.
- 3 çay bardağı su ,1 limon suyu ve tuzu ilave edin.
- Enginar çanaklarını çukur yerleri içe gelecek şekilde tencereye yerleştirin, üzerlerine yağlı kağıt koyup tencerenin kapağını kapatın , enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Çatal yada kürdanla yumuşaklıklarını test edin. Yumuşama başlayınca çanakları alt üst çevirin pişirmeye devam edin.
Birleştirme :
- İç baklaları , etleri ve kıyılmış dereotlarını enginar çanaklarını çıkardığınız tencere de kalan sosla birleştirin.
- Servis tabağına pişen enginar çanaklarını yerleştirin.
- Hazırladığınız soslu iç malzemeleri çanaklara pay edin.
- Enginar çanaklarının üzerine ve tabağa sostan dökün.
- Sıcak servis edin.
Ve sonraaaa sofrada etli enginar çanaklarından tadanların tepkilerini mutlulukla karşılayın 😍😍😍💗💗💗
Ayrıca ; Zeytinyağlı iç baklalı enginar tarifimi de görmek isterseniz yazının üzerine tıklamanız yeterli
Afiyet olsun💗💗💗💗
Hiç yorum yok