Etli Kuru Fasulye

 

etli kuru fasulye tarifi

Etli ya da etsiz kuru fasulye sofralarımızın klasik yemeklerinden olup, hatta sulu tencere yemeklerinin bir numarasıdır.
Bir de yanında o olmazsa olmaz kuru fasulye eksik kalır ,olursa şahane olur dediğimiz eşlikçileri vardır. Mesela bir tabak kuru fasulyenin yanına pilav olmazsa olmazıdır, pilav yerine ondan sonra en çok yakışan da bulgur pilavıdır. 
Ayrıca kuru fasulyenin lezzetine lezzet katacak başka ufak eşlikçiler de vardır  ; mesela bir kuru soğan varsa tuza banıp banıp yemelik , ya da lahana turşusu veya istediğiniz bir turşu ,bir turp , bir yeşil biber hatta bir kase yoğurt ... En son bir de yemeğin suyuna banmalık taze ekmek olursa. Offf  off 😍😍 ziyafet olmaz mı o sofra 💗💗💗💗  En lezzetlisinden hem de ..😍😍
Pazartesileri de genelde işyerlerinin menülerinde kuru fasulye günüdür.  O yüzden bu postu kuru fasulye günü😂😂 pazartesi paylaşıyorum ama evde ki menüyü o güne çakıştırmamaya pazartesileri pek kuru fasulye yapmamaya çalışıyorum hem işte hem evde aynı gün kuru fasulye olmasın 😍😍 
Gelelim tarife ;

Etli Kuru Fasulye
Malzemeler :
  • 300 gr. dana kuşbaşı eti
  • 3 su bardağı fasulye 
  • 2 orta boy soğan
  • 1 domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yeşil biber
  • 1 kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ 
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı :
  • Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
  • Ertesi gün suyunu süzüp, su ilave edip haşlayın, suyunu döküp yıkayıp tekrar suyunu süzdürün.
  • Kuşbaşı doğranmış etleri bir tencere de kavurun suyunu salıp çekince su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
  • Bir başka tencere de tereyağ ve zeytinyağ ile yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
  • Kokusu çıkmaya başlayan soğanların üzerine ince doğranan biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Üzerine salça ve domates rendesini ekleyin , karıştırın.
  • Daha sonra üzerine etleri ve fasulyeleri ilave ederek , etlerden kalan suyla beraber fasulyelerin üzerine çıkacak kadar su ilavesi yapın.
  • Tuz ve baharatları ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Not :
  • Etler ve fasulyeler önceden pişirilip haşlandığı için pişme süresi çok uzun olmayacaktır. ama kısık ateşte uzun süre de pişmesi yemeği daha lezzetli hale getirecektir.
  • Fasulyeler pişerken suyu azalmışsa az sıcak su ilavesi yaparak pişirmeye devam edin.
  • Baharatları isteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Afiyet olsun 💗💗💗💗




Hiç yorum yok