Perişan kurabiye , bayatlamayan kurabiye, kopat kurabiye ya da benim 2014 yılında paylaştığım nam-ı diğer üzümlü cevizli kurabiye
Kurabiyeler arasında en hızlı en pratik en lezzetli tariflerden biri. Hava almayan iyi bir saklama kabına koyarsanız en az 10 gün tazeliğini koruyor.
Perişan Kurabiye tarifi :
Malzemeler :
- 150 gr. tereyağı
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3-3,5 su bardağı un
Hazırlanışı :
- Un hariç tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
- Un azar azar ilave edilerek hamura yedirilir
- Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave edilerek hamur toparlanır.
- En son üzüm ve ceviz de eklenir hamura yedirilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır,elimizle hafif toparlayarak yağlı kağıt tepsiye bırakılır.
- 150 derece de kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirilir.
- Tamamen soğuduktan sonra saklama kabında saklanılabilir.
Not : Üzümleriniz çok kuru ise 1 bardak sıcak su ilave ederek bir kase içerisinde 10 dk bekletip, suyunu süzüp, üzümleri kurulayıp kullanabilirsiniz. Bu yöntemle daha yumuşak üzümleriniz olacaktır.
Hiç yorum yok