Siyah Pirinç Pilavı

Geçen hafta Dünya Mutfakları sınavından yeni çıkmış biri olarak Uzakdoğu mutfağından siyah pirinçle bir paylaşım yapmak istedim 😍😍
Uzak Doğu mutfağında önemli bir yeri olan siyah pirinç; Antik Çin' de az yetiştiği ve ömrü uzattığına inanıldığı için sadece krallar ve imparatorlar tarafından tüketiliyormuş ve halkın yemesi yasakmış.



Günümüz de ise pişirildiğinde morumsu bir renk alan siyah pirinç vücudun pek çok ihtiyacını karşıladığı için daha çok vegan , vejetaryen diyet uygulayanlar ,diyabetikler ve spor yapanlar tarafından çok tercih ediliyor.
Faydaları ise pek çok ;
Besin değeri yüksek,
yüksek protein,
Glisemik indeksi düşük,
magnezyum oranı beyaz pirince göre daha fazla ,
Antioksidan , lif ve mineral zengini ,
Glutensiz,
şeker miktarı az ,
vitamin deposu..

İlk gördüğümde çok şaşırdığım pişirdiğim de lezzetini de görünümünü de çok beğendiğim özellikle et yemeklerinin yanın da görsel bir şölen olan siyah pirinç pilavını ben çok sevdim.




3-4 yıl önce tanıştığım bu lezzeti pilavın dışında salata olarak ta çok hazırladım , hatta sütlaç denemem de var,  ilk fırsatta onları da paylaşmaya çalışacağım. 💗
Bu görseller Alya 'nın hayatıma girmesiyle arşivde kalan güzellikler yıllar öncesinden.
Siyah pirinçle ilk pilav tarifimi arşivden bu fotoğraflarla paylaşmak istedim 💗💗

Siyah Pirinç Pilavı :
Malzemeler :

  • 1 su bardağı siyah pirinç
  • 3 su bardağı su (kaynar )
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Sunum anında limon kabuğu rendesi , 
  • İnce kıyılmış nane , maydanoz 
Hazırlanışı :

  • Pirinçleri yıkayıp 20 dakika suda bekletin
  • Tereyağ ve zeytinyağı ile pirinci kavurun.
  • 3 su bardağı kaynar suyu ve tuzunu ilave edip suyu kalmayana dek pişirin.
  • Ocağı kapatın. 
  • Kağıt havlu koyup demlenmeye bırakın.
Not : Siyah pirinç pilavının pişirilme aşamaları beyaz pirinçle tamamen aynı, tek fark daha fazla su ilave ediyorsunuz. 1'e 1,5 yerine 1' e 3 bardak su kullanıyorsunuz.

Tadı hafiften bana mısırı andırıyor ve çok lezzetli .
Sofralarınız da hem fark yaratmak , hem de sağlık açısından çok zengin olan bu pilavı mutlaka deneyin derim ..

Afiyet olsun💗💗💗

Türkiye'nin ilk yerli üretim siyah pirincini biz bloggerlara tanıtan Karra pirince çok teşekkür ediyorum.
Türkiye ' nin ilk yerli siyah pirinci Karra pirinç tarafından Edirne -İpsala da üretiliyor ve satılıyor. GDO 'suz doğal siyah pirinci yerli üreticiden almak isterseniz 
tel. 0.284.6169191
facebook.com/groups/karra/ sayfasından da iletişime geçebilirsiniz.


5 yorum

  1. elinizesağlık çok nefis görünüyor. siyah princi görüm ama tadı nasıl olur diye çekindim yapmadım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim :)) denemenizi tavsiye ederim ben çok sevdim :))

      Sil
  2. Kesinlikle deniycem :) tarifinide su ölçüsü bire üç görünüyor. oldukça fazla bir ölçü. suyun tamamını tek seferde mi koymalı yoksa azar azar ilave mi etmeli, siz ne dersiniz?

    YanıtlaSil
  3. siyah pirincin yapısından kaynaklı bir durum. evet siyah pirinç te 1'e 3 ölçü . 3 bardak su tam yetiyor. tek seferde koyuyorsunuz.

    YanıtlaSil
  4. Günaydın Şermin hanım, Teşekkür ederim, çok naziksiniz )

    YanıtlaSil