Brookie tarifi ya da İki Renkli Kurabiye ( Asya'nın Efsane Kurabiyesi )

              dünyanın en iyi kurabiyesi



Brookie kurabiye için efsane diyorum çünkü gerçekten lezzeti bir efsane..
İçi yumuşacık kek gibi, dışı hafif sert kurabiye gibi.  Brookie tarifini benden çok Asya sık sık yaptığı ve başarılı olduğu için yakında Asya'nın kurabiyesi adını da alabilir 😍
Dünyanın en güzel kurabiyesi ,en iyi çikolata parçacıklı kurabiye tarifi budur arkadaşlar diye abartabilirim.. o kadar leziz.. 
Ne zaman bir misafir gelecek olsa ya da biz misafirliğe gidecek olsak ''yapayım mı anne'' diyor, ''yap hadi diyorum''  mutlu bir şekilde yapıyor . Kurabiyelerden tadanlardan  ''süper'' diye olumlu tepkiler geldikçe de o mutlu, ben mutlu😍
Onun o başarma heyecanı hele.
İstediğim ve sevdiğim olay tam da bu aslında 💗💗💗

Bir laborant edasıyla gram gram ölçüp tartıp itinayla hazırlamasını seviyorum. 12 yaşında ama başarıyla yapıyor.

Bu efsane kurabiyeyi sevgili blog arkadaşım  Elvan 'da yaptığımız gün buluşmalarından birinde yemiş ve bütün grup bayılmıştık. Sanırım hepimiz tarifini sayfasından (bocuruk.blogspot.com )  alıp yapmışızdır, siz de sayfasına göz atmak ve tarifin orjinal yazısını okumak isterseniz  buradan sayfasına ulaşabilirsiniz💗💗
Hatta bir akşam oturmasında kurabiyenin güzelliğinden konuşurken Elvan' ın ''Hadi yapalım istersen ''deyip Asyayla birlikte mutfağa gidip üşenmeden kurabiyeyi birlikte yapmaları Asya için hem çok güzel bir anı oldu 😍 hem de çok güzel bir tarif kazanmış oldu 💗💗
Sonra bir süre neredeyse her hafta sonu tek başına yapmaya başladı ,biz de afiyetle yedik 😍😊
Canım Elvancımm teşekkür ederim sana kocaman hem de.. Sadece bir kurabiye tarifi değildi aslında bu. Bir işi başarmak için gerekli olanı gördü Asya; doğru dinlemek , doğru anlamak ve doğru uygulamak.. sonucunda başarılı olmak.. 💗💗💗💗
Bu biraz teknik bir kurabiye , tüm ölçülere uymanız ve yapım kurallarını atlamadan yapmanız gerekiyor. zor gibi görünebilir okuyunca ama aslında yapımı çok kolay sadece biraz dikkat..
Gelelim hem kek hem kurabiye tadında olan efsane kurabiye brookie tarifine ; 


Brookie tarifi :
İki renkli kurabiye:
nam-ı diğer Asya'nın efsane kurabiyesi :

Malzemeler :
Kakaolu ( çikolatalı) kısım için :

  • 80 gr. tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış )
  • 110 gr. esmer şeker
  • 50 gr. beyaz toz şeker
  • 25 gr. kakao
  • 140 gr. un
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 130 gr. damla çikolata (her damla çikolatayla süper oluyor tadı ama callebaut damla çikolatayla tam bir efsane oluyor )
  • Bir fiske tuz
Beyaz kısım için :
  • 80 gr. tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış )
  • 110 gr. esmer şeker
  • 50 gr. beyaz toz şeker
  • 160 gr. un
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 130 gr. damla çikolata
  • Bir fiske tuz
Hazırlanışı :

  • İki kurabiye için iki ayrı kap hazırlayın. 
  • Damla çikolatalar hariç tüm malzemeleri kapların içerisinde birbiriyle karıştırıp kurabiye hamuru haline gelene kadar yoğurun. En son damla çikolataları ilave edip hamura karıştırın .
  • Toparladığınız hamurların kaplarının üzerini strech film ile kaplayıp 30 dk. buzdolabında bekletin.
  • 30 dk. sonra buzdolabından çıkardığınız hamurlardan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye kakaolu hamurdan bir yuvarlak, beyaz hamurdan bir yuvarlak alıp üst üste koyun. 
  • Tepsiye koyarken geniş aralıklı dizin. Kurabiyeler piştikçe genişleyeceği için birleşmesinler.
  • Önceden ısıtılmış fırında 150 derece de 12-13dk.pişirin. ( benim fırınım turbo olduğu için fırın ısım benim çoğunlukla 150 derece olur, daha yüksekte yanabiliyorlar.  Orjinal tarifte fırın ısısı 180 derece .Siz kendi fırınınızın huyuna göre hareket edin derim ben 😊 )
  • 13 dk. sonunda daha pişmemiş gibi görünen dokunduğunuz da yumuşak olan kurabiyeleri hemen fırından tepsiyle çıkarıp soğumaya bırakın.
  • Soğuyana kadar tepsiden almayın kıvamı hafif yumuşak olacak ama soğudukça sertleşecek.
  • Daha pişmemiş diye düşünüp fırında uzun süre tutmayın, çok sertleşir. 
  • Soğuduktan sonra olması gereken kıvam ; içi yumuşacık, dış kısım ise hafif sert .. 😍💗😍
               iki renk çikolata parçacıklı kurabiye

Deneyin ,yapın, yiyin ,yedirin.. 
Yanında ister kahve, ister çay, ister süt.. 
'' Ohh miss '' diyeceğiniz bu efsane  brookie kurabiyenin tadını çıkarın..
Şimdiden afiyet olsun 💗💗💗💗







Hiç yorum yok