Pita Ekmek ( Balon Ekmek )

Pita Ekmek (Balon Ekmek )

Pita ekmek ( balon ekmek )

Pita ekmek nam-ı diğer balon ekmek..
Türkiye ' de özellikle kebap restaurantların da ikram edilen bu ekmek aslında bir orta doğu lezzeti.
Arap , Lübnan , Suriye , Hindistan gibi ülkelerde sofraların vazgeçilmezi..
İstediğiniz şekilde tüketebileceğiniz nefis bir lezzet .
İster tereyağ, zeytin ile ister içine peynir ,ezme ,salata ile ya da içine kavurma ,et sote, tavuk sote, ister balık vs. ile dürüm gibi de tüketebilirsiniz.
Tek söyleyebileceğim ; hangi malzeme ile tüketecekseniz o masanız da hazır olsun , pişer pişmez sıcacıkken yemenizi şiddetle öneriyorum 💗💗
Bu postun sonunda pita ekmek fırında pişerken çektiğim o şahane kabarma videosu var.. İzlemenizi tavsiye ediyorum 😍😍

Gelelim Pita ekmek tarifine ;

Pita ekmek ( Balon ekmek )
Malzemeler :

1 su bardağı ılık süt ( 200 ml. bardak ölçüsü )
yarım su bardağı ılık su
yarım su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
5- 5,5 bardağı un

Hazırlanışı :

Derin bir kabın içerisin de sıvı karışımları karıştırıyoruz. (süt, su ,yoğurt, sıvıyağ )
İçine maya, tuz ve şekeri ilave edip eriyene kadar iyice karıştırıyoruz.
Unu kontrollü bir şekil de ilave ediyoruz, hamur toparlandıktan sonra kabın içerisinde 3-4 dk. yoğurun. Kabınız genişse kap içinde, değilse tezgaha alıp avuç içlerimizle bastırıp katlayarak yoğurmaya 2-3 dk. daha devam ediyoruz.
Hamuru toparlayıp top haline getirip kabın içerisine alıyoruz , üzerini kapak veya strech film ile kapatıyoruz.
Ilık otamda 30-35 dk. mayalandırıyoruz. ( battaniye ile örterek veya fırını 2 dk. ısıtıp kapatıp ılık fırın içinde de bekletebilirsiniz.)
Süre sonunda kabarmış hamurunuzu kenarlardan ortaya doğru katlayarak kabın içerisinden alıyoruz.
Hafif unlanmış tezgaha aldığımız hamuru hafif yayarak 10-12 adet parçaya bölüyoruz.
Bezeleri yuvarlak hale getiriyoruz ve merdane yardımı ile hafifçe unlayıp 15 cm civarı el büyüklüğünde açıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz ve hemen hiç beklemeden fırına veriyoruz.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 250 derecede 8-9 dk.pişiriyoruz.
Pitalarınızı fırında tek tepsi olarak pişirin.
İlk 5 pitalı tepsiyi fırına verdiğiniz de 2.tepsi için açma işlemlerini yapın.
Biraz vaktiniz kalacak😊 fırındaki pitaların kabarmalarını seyredin😍