Lavantalı Kurabiye

 


Lavantalı kurabiyeleri geçen yıl temmuz ayında Isparta Kuyucak Lavanta köyüne yaptığımız gezi dönüşünde yapıp fotoğraflamıştım. Ama paylaşmayı atlamışım. Dün hard diskte fotoğraflarımı düzenlerken karşıma çıkınca, tam lavanta mevsimi de gelmişken , pişerken de yerken de miis gibi lavanta kokan lavantalı kurabiyelerin tarifini hemen paylaşmak istedim , beş çayları için nefis bir ikram fikri olsun 💜💜
Lavanta tohumlarının kurusu kullanıldığı için aslında mevsimini beklemeden yaz kış her mevsim yapılabilecek bir kurabiye , lavanta tohumunuz olsun yeter 😍😍💜💜

Lavantalı kurabiye :
Malzemeler :
  • 200 gr. tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 yumurta 
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı kuru lavanta tohumu
  • 1 limon kabuğunun rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5-3 su bardağı un ( tereyağının yumuşaklığına göre un oranı değişebilir, hepsini birden kullanmayın gerekirse  ilave edersiniz, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave edebilirsiniz.)
Hazırlanışı :
  • Teflon bir tavada lavanta tohumlarını hafif ısıtarak kavurun, kokusu çıktığında ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Soğuyan lavanta tohumları iri ise bıçakla biraz kıyarak küçültebilirsiniz, küçük ise bıçakla çok az üzerlerinden geçmeniz yeterli olacaktır.
  • Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve karıştırın.
  • Yavaş yavaş unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un ilave ederek hamuru yoğurup toparlayın.
  • Tezgaha serilmiş bir strech film üzerinde hamura ince uzun rulo şeklini verin, streche sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
  • Dolaptan çıkardığınız hafif sertleşmiş hamurunuzu keskin bir bıçakla dilimleyin.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. 
  • 150 derece de 15 dk. pişirin, kenarlarından hafif kahverengileşmeye başladığında fırından alıp soğumaya bırakın.
  • Kurabiyeler soğuyana kadar en az 10-15 dk. tepsiden almayın.
Afiyet olsun 💜💜💜💜














Hiç yorum yok