Yoğurtlu Cevizli Kabak Kızartma


yoğurtlu cevizli kabak kızartma

Kabak kızartmasını çocukluğumda unsuz hiç yemedim, kendimi bildim bileli annem hep unlayıp kızartır. Sonradan öğrendiğimde şaşırmıştım kabak unsuz da kızartılabiliyormuş.😂😂
Annem de böyle öğrenmiş büyüklerinden . Yunanistan' da kabak kızartması ya una bulanır ya da sodalı boza kıvamlı harca bulanıp kızartılır ,daha çıtır çıtır olması için.  Ara sıra unsuz kızarttığım da bir eksiklik var gibi gelir hep 😀 Damak tadı ona alışmış bir kere😍
Ege usulü , Yunan usulü de diyebiliriz aslında en doğrusu ; bildiğim annem usulü..

Yoğurtlu Cevizli Kabak Kızartma tarifi
Malzemeler :
  • 2 yeşil kabak
  • 3-4 yemek kaşığı un
  • yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için :
  • sıvıyağ ya da zeytinyağı 
üzeri için:
  • 1 kase yoğurt 
  • 1 diş sarımsak (ince rendelenmiş  )
  • çeyrek çay kaşığı tuz
  • yarım yemek kaşığı tereyağ
  • 3 adet ceviz ( iri kıyılmış )
  • yarım çay kaşığı pulbiber
  • 1 dal dereotu
Hazırlanışı :
  • Un ve tuzu karıştırın.
  • Kabakları ince ince dilimleyin. (ben bu sefer küçük kareler yaptım )
  • Una bulayıp kızgın yağda kızartın.
  • Fazla yağını alması için önce havlu kağıda çıkarın, daha sonra servis tabağına alın.
  • Yoğurt , sarımsak ve tuzu karıştırın.
  • Kabakların üzerine dökün.
  • Küçük bir tava da tereyağı eritin, içine cevizleri atın, orta ateşte 1-2 dk. kavurun ,pul biberi ilave edin karıştırın ve yoğurdun üzerine dökün.
  • Dereotu ile süsleyin.

unlu kabak kızartma

yoğurtlu kabak

 Afiyet olsun 💗💗💗💗

Hiç yorum yok